محاسبه هزينه دستور غذا
براي دانلود سريع فايل كافيست روي دكمه‌ي پايين كليك كنيد
براي دانلود اينجا كليك فرماييد ( محاسبه هزينه دستور غذا )
· • • • • • • • °°• محاسبه هزينه دستور غذا محاسبه هزينه دستور غذا فرمول درصد هزينه غذاي ايده آل ساده است هزينه ارزش ريالي مواد خام همچنين هزينه كالاهاي فروخته شده يا به اصطلاح ناميده مي شود، تقسيم بر ارزش ريالي كل درآمد حاصل از فروش شما از آن غذا › محاسبه هزينه دستور غذا در آشپزخانه هاي رستوران هاي حرفه اي روش صحيح محاسبه درصد قيمت غذا در رستوران و كافه › › روش صحيح محاسبه درصد قيمت غذا در رستوران و كافه › › درصد هزينه غذا به چه معنا است؟ نگاهي به هزينه بر اساس هر سرو بررسي جزيي مفهوم درصد هزينه غذا نحوه محاسبه درصد هزينه غذا فرمول محاسبه درصد غذا درصد هزينه غذا نسبت هزينه هاي خريد مواد اوليه مورد نياز رستوران و محاسبه درآمد حاصله از آن زماني كه هر آيتم از منو به فروش مي‌رود است فروش غذا و نوشيدني هزينه غذا هميشه با عنوان درصد هزينه غذا شناخته مي‌شود در حالي كه برخي از رستوران ها از هزينه غذا براي محاسبه قيمت غذايي و يا نوشيدني كه د رمجموعه تهيه مي‌شود استفاده مي‌كنند، برخي ديگر تر بگذاريد با آوردن مثال عيني اين فرمول را به سادگي به شما آموزش دهيم براي مثال براي محاسبه هزينه هر سرو در يك برگرشاپ معول بايد طبق روند زير عمل كنيد سرو يك برگر شامل ۱۲۰ گرم گوشت چرخ كرده، يك نان برگر، ۲ قاشق سس مخصوص، ۲ اسلايس پنير ۲ اسلايس گوجه فرنگي، و دو سيب زميني كوچك حداكثر ۱۰۰ گرم كه به صورت سرخ شده سرو مي‌شود خواهد بود در برگرشاپ به طو در حالي كه برخي از رستوران داران محاسبه درصد هزينه غذا را جدي نمي‌گيرند، اگر به دنبال موفقيت در اين كسب و كار باشيد، بايد حتما همواره حساب درصد هزينه غذا را در مجموعه خود داشته باشيد درصد هزينه غذابه معني ارزش هزينه غذا براي توجيه درآمد است كه به صورت درصد محاسبه و نمايش داده مي‌شود اين عدد زير بناي محاسبه قيمت صحيح براي كليه آيتم هاي منو مي ب براي محاصبه اصولي درصد هزينه غذاُ، اول از همه لازم است تا ارزش واقعي موارد زير را دقيقا مشخص نماييد محاسبه ارزش اقلام خريداري شده هفتگي با ماهانه محاسبه خريدهاي ميان هفته و ميان ماه محاسبه ارزش باقي مانده اقلام از خريدهاي هفتگي و ماهانه ميزان كل فروش در بازه زماني مشخص براي محاسبه درصد هزينه غذا، اول از همه بايد ارزش اوليه ليست اقلام خريداري شده را محاسبه كنيد و آن را از ارزش نهايي ليست اقلام خريداري شده نهايي باقي مانده كم كنيد همان طور كه در بالا به آن اشاره شد، شامل اقلام خريداري شده بر طبق برنامه و خارج از برنامه است نهايتا عدد بدست آمده را بر ميزان كل فروش تقسيم كنيد خريد اقلام بر طبق ليست هزينه صرف محاسبه و كنترل هزينه هاي فست فود و رستوران صفر تا صد فست فود › محاسبهوكنترلهزينهمحاسبه و كنترل هزينه هاي فست فود و رستوران صفر تا صد فست فود › محاسبهوكنترلهزينه محاسبه هزينه بشقاب با هزينه يابي دستور پخت شروع مي شود، كه فرآيند استاندارد كردن دستور العمل هاي شما و تعيين هزينه آنها در هر قسمت است چگونه بهاي تمام شده يك غذا يا نوشيدني را محاسبه كنيم؟ › › چگونه بهاي تمام شده يك غذا يا نوشيدني را محاسبه كنيم؟ › › در حالت كلي اين قيمت تعيين شده شامل موارد زير است هزينه غذاي هر وعده به جهت محاسبه هزينه غذا براي هر آيتم در منو، بايد مجموع هزينه مواد تشكيل دهنده در هر وعده را پيدا كرد تعيين درصد هزينه غذا راهكارهاي محاسبه سود رستوران و قيمت تمام شده غذا با ساده ترين › › محاسبهسودرستورانراهكارهاي محاسبه سود رستوران و قيمت تمام شده غذا با ساده ترين › › محاسبهسودرستوران سود ناخالص، سود عملياتي و سود خالص از مهمترين مواردي هستند كه در سنجش ميزان سود كل استفاده مي‌شوند براي محاسبه سود معمولاً بايد يك دوره زماني معين را در نظر بگيريم معمولاً اين دوره‌ها راهنماي جامع كنترل هزينه كاست كنترل در رستوران مدير مدرن › كنترلهزينهچيست؟راهنماي جامع كنترل هزينه كاست كنترل در رستوران مدير مدرن › كنترلهزينهچيست؟ · به طور كلي، ما هزينه يك غذاي معين را با اضافه كردن هزينه هر ماده بر اساس دستور پخت و مشخصات محصول محاسبه مي كنيم و سپس كل هزينه را بر قيمت ظرف تقسيم مي كنيم و نتيجه را به صورت درصد بيان مي كنيم
براي دانلود فايل بر روي دكمه زير كليك كنيد
دانلود مستقيم و سريع
براي دانلود اينجا كليك فرماييد ( محاسبه هزينه دستور غذا )
برچسب:
